Truskawkowo-jagodowe acai bowl z granolą

Po wielu próbach stworzenia acai bowl ten miks wygrał :) Początkowo próbowałam z bananem i malinami, później z malinami, truskawkami i bananem, ale ta wersja smakuje mi najbardziej... ale to kwestia gustu :)

• jogurt naturalny typu greckiego 0% Piątnica 150g

• mrożone truskawki 50g
• mrożone jagody 25g
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka sproszkowanych jagód acai (2g)
• 1 łyżeczka nasion chia (4g)
• 35g home made granola
• ulubione owoce (borówki, jagody, maliny, itp) 

Wieczorem (dzień przed) wrzucam truskawki, jagody i nasiona chia do kubeczka. 

Rano dodaje 4/5 banana, 1 łyżeczkę acai oraz jogurt naturalny i całość dokładnie miksuję. Powstałe smoothie przekładam do miseczki. Na górę kładę pokrojoną resztę banana, granolę oraz (w moim przypadku) borówkę amerykańską.

Potreningowy koktajl bananowo-truskawkowy

Jeden z moich ulubionych koktajli potreningowych. W sumie to pije go parę razy w tygodniu i chyba nigdy nie będę miała go dość :) Średnia kaloryczność to ok 345kcal oraz 20g białka, 49g węglowodanów oraz ok 7g tłuszczy.

• woda 150 ml
• jogurt naturalny typu greckiego 0% Piątnica 150g

• mrożone truskawki 100g
• 1 średni banan
• płatki owsiane 30g
• 1 łyżeczka chia 4g
• 1 łyżeczka wiórek kokosowych 5g

Wieczorem (dzień przed) zalewam płatki zimną wodą. Dodaję truskawki, dosypuję nasiona chia oraz wiórki kokosowe. Zostawiam pod przykryciem na noc.

Rano dodaje pokrojonego banana i jogurt naturalny i całość miksuję.

Smacznego :)

Smoothie z mango i truskawek I

Kremowe i gęste smoothie. Idealne na upały. Jako przekąska lub dodatek do śniadania.

• 1 małe mango

• 2 mrożone banany

• truskawki 200g
• 1 pomarańcz

Dzień wcześniej kroimy dwa banany, wkładamy je do pojemniczka i wrzucamy do zamrażarki na parę godzin (u mnie na noc).

Gdy już banany się zamrożą, wyciskamy sok z pomarańczy i przelewamy go do blendera. Następnie kroimy mango i truskawki w kostkę. Owoce (z bananami) dodajemy do soku i miksujemy razem na gładka masę.

Przepis na dwie porcje. 

Mus truskawkowo-śliwkowy

Jeśli ktoś lubi kompoty to ten mus jest dla niego, ponieważ smakuje jak pyszny babciny kompocik. Idealny jako dodatek do śniadania: do serka wiejskiego, do omleta, do kanapek (chociaż jest dosyć płynny). 

• śliwki 450g
• truskawki 500g
• 3 jabłka

• 4/5 szklanki ksylitolu

Do średniej wielkości garnka przekładamy śliwki i truskawki. 

Jeśli, tak jak ja, używamy mrożonych owoców (truskawki, śliwki) to nie ma potrzeby dolewania wody, ponieważ dużo jej "wypłynie" z owoców. Natomiast jeśli używamy świeżych owoców to należy je pokroić na połówki i dolać pół szklanki wody.

Garnek kładziemy na gaz.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy do reszty owoców.

Gdy całość zacznie się gotować zmniejszamy gaz i gotujemy około 35 minut. Od czasu do czasu mieszamy.
Po tym czasie całość blendujemy.

Dodajemy ksylitol i dusimy jeszcze około 20 minut.

Mus idealnie komponuje się z omletem i serkiem wiejskim.

Koktajl truskawkowy I

Na szybko, by było coś innego i w innej formie, z tego co było w lodówce :) Pysznie!

• jogurt naturalny 150g

• truskawki 350g
• jagody 80g

• maliny 100g

Wszystkie składniki umieszczamy razem w blenderze i miksujemy na gładką masę. 

Owoce przez zmiksowaniem dobrze jest schłodzić w lodówce.

Przepis na dwie porcje. 

 

Płatki owsiane z musem rabarbarowo-truskawkowym

Póki mogę korzystam z truskawek. Poniżej przykład szybkiego i zdrowego śniadania, które często jadam. Jeden z moich ulubionych.

• 1 serek wiejski
• płatki owsiane 40g
• 4 truskawki

• 3-4 łyżeczki musu rabarbarowo-truskawkowego
• 1 łyżeczka siekanych migdałów

Płatki owsiane zalewam wrzątkiem i przykrywam na 5 minut. Po tym czasie zdejmuję przykrywkę i resztę niewchłoniętej wody wylewam. Czekam chwilkę aż ostygnie.

Na ostygnięte płatki kładę mus. Następnie serek wiejski, pokrojone truskawki i całość posypuję migdałami.

Smacznego śniadanie :)

Mus rabarbarowo-truskawkowy

Trzeba korzystać z pory roku i z wszystkich warzyw i owoców jakie teraz są dostępne. Zawsze rabarbar omijałam szerokim łukiem. A nie dość, że to zdrowe to jeszcze takie smaczne. Poniżej mus (dżem), który osobiście stosuje na omlety, do serków wiejskich, owsianki. 

• 1/3 szklanki wody
• 1 łodyga rabarbaru
• 6 dużych truskawek

• 1 łyżeczka ksylitolu

Rabarbar obieramy i kroimy w talarki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dolewamy wodę i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Truskawki kroimy i dodajemy do rabarbaru. Dalej gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy ksylitol i gotujemy jeszcze około 5 minut (aż wszystkie składniki się rozpadną).

Czasem trzeba trochę dłużej dusić. Zależy od rabarbaru. Za pierwszym razem jak robiłam rabarbar "rozpadł się" szybko. Za drugim razem robił się dwa razy dłużej.

Mus jest mocno kwaskowaty. 

Budyń kokosowy z tapioką i truskawkami

Przyszła pora na moje ukochane truskawki. Teraz jest na nie sezon i trzeba z tego skorzystać. Stwierdziłam, że znowu popróbuję z kuleczkami z tapioki. Tym razem użyłam małych kuleczek. Budyń wyszedł pyszny. Jest to ciekawy pomysł na jakąś imprezę. Całość można przełożyć do mniejszych kubeczków i położyć na stole. Ciekawie wygląda i pysznie smakuje. Poniższa porcja starcza na 4 duże porcje deseru. 

• 2,5 szklanki wody
• mleko kokosowe 400ml 
• 1 szklanka tapioki (małe kulki)

• truskawki 250g
• 2 łyżki siekanych migdałów

• 1 łyżka ksylitolu

• ekstrakt waniliowy

Tapiokę przesypujemy do miseczki i zalewamy wodą. Przykrywamy sreberkiem i wkładamy na noc do lodówki by namiękła. 

Po nocy przekładamy tapiokę (razem z pozostałością wody) do większego garnuszka. Dodajemy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy. Mieszankę kładziemy na gaz i na małym ogniu dosyć często mieszając (tapioka lubi się przyklejać) czekamy aż substancja się zagotuje. Dodajemy ksylitol i ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy. Gdy kuleczki tapioki zrobią się przezroczyste zdejmujemy z ognia i pod przykryciem trzymamy jeszcze 15 minut. 

Po 15 minutach zdejmujemy pokrywkę i czekamy aż budyń przestygnie. W międzyczasie kroimy truskawki i przygotowujemy miseczki.

Ja część truskawek położyłam na dnie kieliszków. Następnie delikatnie położyłam budyń. Na koniec dołożyłam resztę truskawek i posypałam z wierzchu posiekanymi migdałami. Deser włożyłam na kilka godzin do lodówki. Na zdjęciach widać połowę porcji.

Podajemy schłodzone.