Omlet owsiano-karobowy

W celu urozmaicenia moich śniadań zaczynam kombinować z różnymi dodatkami by jakoś delikatnie zmieniać ich smak. Jakiś czas temu kupiłam sobie karob i stwierdziłam, że zrobię z nim test na omlecie. Wyszło pysznie :) 

• płatki owsiane 35g

• 1 łyżeczka karobu
• 1 łyżeczka nasion Chia
• 2 białka

• 2 małe orzechy brazylijskie
• orzechy włoskie 7g

W miseczce umieszczam płatki owsiane. Dodaje karob, nasiona Chia i dokładnie mieszam. Całość zalewam gorącą wodę i znowu dokładnie mieszam. Pod przykryciem trzymam około 15 minut. 

Po tym czasie dodaję białka jaj oraz pokrojone bakalie i dokładnie mieszam. Całość smażę na teflonowej patelni (jeśli mamy dobrą patelnię to można bez żadnego specyfiku do smażenia, ja używam spray'u do smażenia). Po upieczeniu placek powinien lekko ostygnąć (taki jest smaczniejszy). Polecam go jeść z bananem, jogurtem, masłem orzechowym lub dżemem.

Amarantusowo-daktylowe batoniki potreningowe

Zawsze po treningu mam problem co zjeść. Finał tego jest taki, że zanim się ogarnę po siłowni  i wrócę do domu to mija ponad godzina. Dlatego postanowiłam, że robię sobie pyszne batoniki, które zjem od razu jak wrócę do szatni. Z poniższego przepisu wychodzą 4 porcję. Jedna porcja (około 57g) zawiera (około): 187 kcal, 6g białka, 9g tłuszczu, 18g węglowodanów. 

• daktyle 50g
• masło z orzechów arachidowych bez soli 20g
• pestki słonecznika 10g

• siekane migdały 20g
• amarantus ekspandowany 20g

• quinoa 30g

• sezam 10g
• nasiona Chia 10g

Daktyle zalewamy gorącą wodą i trzymamy pod przykryciem przez 30 minut.

Quinoę wrzucamy do garnka i kładziemy go na gaz. Po chwili zalewamy kaszę wrzątkiem i gotujemy przez 15 minut.

W misce umieszczamy wcześniej uprażony słonecznik, siekane migdały, nasiona Chia, sezam. Dodajemy jeszcze ciepłą ugotowaną quinoę i dobrze mieszamy.

Daktyle odcedzamy i miażdżymy widelcem. Dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy. W ten sposób uzyskany "krem" dodajemy do miski z ziarnami i orzechami. Całość mieszamy. Następnie dodajemy amarantus. Ręką dokładnie ugniatamy naszą masę, z której formujemy dużą kulkę.

Kulkę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Niestety nie miałam odpowiedniej formy, więc posłużyłam się dodatkowo deską do krojenia. Ciasto mocno docisnęłam do jednego (krótszego) boku i z drugiej strony docisnęłam je właśnie deską. Tak uformowany batonik wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie kroimy nasz duży batonik na 4 mniejsze. 

Batoniki trzymamy w lodówce.

Smoothie szpinakowo-gruszkowe z nasionami chia

Odkąd mam nowy blender staram się robić jak najwięcej kremów, smoothie i koktajlów. Teraz sezon na jabłka i gruszki to czemu by tego nie wykorzystać. Poniżej przepis na koktajl szpinakowo-gruszkowy. By był jeszcze zdrowszy dodałam do niego nasiona chia. 

Nasiona chia porównywane są do siemienia lnianego, ale posiadają o wiele więcej zalet. Są źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Charakteryzują się wysoka zawartością łatwo przyswajalnego białka. Posiadają dużą zawartość błonnika (ok.25%)

• dwie garstki szpinaku

• 1 gruszka
• 1 banan

• 2 łyżeczki namoczonych nasion chia
• 1/4 szklanki wody

Gruszkę (użyłam odmiany Michałka) wraz ze skórką oraz banana kroimy na mniejsze części i umieszczamy w blenderze. Dodajemy nasiona chia, liście szpinaku, wodę i blendujemy na gładką masę. 

Namoczone nasiona chia zrobiłam sobie dzień wcześniej. Jedną łyżkę nasionek umieściłam w szklance i zalałam połową szklanki wody (nasiona chia pod wpływem wody zwiększają swoja objętość nawet 8-9 razy). Po 10 minutach zamieszałam (nasiona szybko wydzielają z siebie klejącą maź i szybko się posklejały). Później mieszałam je jeszcze ze 3 razy (jak akurat byłam w kuchni). Rano użyłam ich do tego koktajlu. Resztę dodałam do owsianki i serka wiejskiego. Oczywiście nie potrzeba całej nocy by namoczyć chia, wystarczy nawet godzina.

Przepis na jedną porcję.